مدير مطعم

يقود هذا المنصب فريق المطعم ويطوره، ويسعى إلى تحقيق رضا العملاء، ويضمن التميز التشغيلي، ويعزز بيئة عمل إيجابية. المرشح الأمثل هو قائد استراتيجي يتمتع بفطنة تجارية عالية، وشغف كبير بقطاع الضيافة، ونهج عملي.

المسؤوليات:

الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان تقديم خدمة عالية الجودة باستمرار وتجربة مميزة للضيوف.

ضمان استيفاء جميع معايير سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة وفقًا للوائح الشركة واللوائح المحلية.

استقطاب وتدريب وتوجيه الموظفين لضمان وجود فريق ماهر ومتحمس.

إجراء تقييمات الأداء، ووضع الأهداف، وتنفيذ خطط التطوير.

قيادة أداء الربح والخسارة للمطعم، بما في ذلك أهداف الإيرادات، والتحكم في التكاليف، والربحية.

تحليل التقارير المالية ومؤشرات الأداء التشغيلية لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين.

التعليم والخبرة:

درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
خبرة قيادية متقدمة لا تقل عن 8 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات والضيافة، مع خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة عمليات متعددة الوحدات أو عمليات إقليمية.
الخبرة في عمليات الامتياز وإدارة محافظ العلامات التجارية المتعددة تعتبر ميزة إضافية.

المهارات والكفاءات:

يتمتع بفطنة تجارية قوية وخبرة في إدارة الأرباح والخسائر والتحليل المالي.
مهارات قيادية وتواصلية وشخصية ممتازة.
القدرة على قيادة وتحفيز فرق متنوعة في بيئة متعددة الثقافات وسريعة الخطى.
مفكر استراتيجي يتمتع بقدرات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات.
يجيد استخدام التقنيات وأنظمة الأعمال ذات الصلة (نقاط البيع، تخطيط موارد المؤسسات، إدارة علاقات العملاء).
يجيد اللغة الإنجليزية