مساعد طباخ شرقي

الوصف الوظيفي

تُعلن شركة دله للفنادق والمنتجعات السياحية (فندق طيبة) عن توفر شاغر وظيفي بمسمى مساعد طباخ شرقي للعمل في مدينة المدينة المنورة، وذلك ضمن فريق الضيافة والمطابخ.

نبذة عن الوظيفة

يُساهم مساعد الطباخ في دعم عمليات إعداد وتجهيز الأطعمة الشرقية، من خلال العمل جنبًا إلى جنب مع الشيف لضمان تقديم أطباق عالية الجودة وفق معايير النظافة والسلامة الغذائية.

المهام والمسؤوليات

١. التحضير المسبق (Mise en place): تجهيز المكونات مثل تقطيع اللحوم والخضروات وتحضير التتبيلات.

٢. المساعدة في الطهي: دعم الشيف في إعداد المشويات، الأرز، الطواجن، والمقبلات.

٣. الحفاظ على النظافة: تنظيف أسطح العمل والأدوات والمطبخ بشكل مستمر.

٤. إدارة المخزون: المساعدة في استلام المواد الغذائية وفحص جودتها وتخزينها بشكل مناسب.

٥. تطبيق معايير السلامة: الالتزام بإجراءات سلامة الغذاء مثل نظام HACCP.

٦. سرعة ودقة التنفيذ: تجهيز الطلبات بكفاءة خاصة خلال أوقات الذروة.

المهارات المطلوبة

١. معرفة بأساسيات المطبخ الشرقي.

٢. القدرة على العمل ضمن فريق وتحت الضغط.

٣. الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

٤. مهارات تنظيم الوقت وسرعة الإنجاز.