مساعد رئيس الطهاة – قطر

الوصف الوظيفي

يبحث فندق فور سيزونز عن مساعد طاهٍ شغوف لديه رغبة في إلهام وقيادة فريق طموح.

الوظائف الأساسية:

• الإشراف على تدريب وتطوير الموظفين فيما يتعلق بتغييرات قائمة الطعام،
• التواصل بوضوح وبشكل متكرر مع رئيس الطهاة وفريق المطبخ، وأعضاء فريق الطهاة الآخرين، والزملاء في جميع أنحاء قسم الأطعمة والمشروبات.
• تطوير وتعزيز علاقات قوية مع فريق المطبخ
• تطوير قوائم طعام موسمية تسلط الضوء على المنتجات الطازجة والمحلية، والإشراف على تصميم وصفاتها وإنتاجها.
• تطوير فهم شامل لشركة Birch Street بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر عمليات حساب التكاليف، وإدخال الوصفات، والطلب، والشراء.
• المساعدة في عملية إعداد الرواتب لفريق المطبخ.
• المساعدة في التحكم في تكاليف العمالة والنفقات التشغيلية من خلال الجدولة الفعالة، وإعداد الميزانية، وقرارات الشراء، ومراقبة المخزون.
• التأكد من الالتزام بمعايير النظافة الصحية كما هو منصوص عليه من قبل فور سيزونز، واللوائح المحلية والولائية والفيدرالية، بالإضافة إلى نظافة وتنظيم المطبخ.
• الحفاظ على أنظمة مراقبة تضمن الجودة واتساق الكميات، ومراقبة شحنات المواد الغذائية للتأكد من أنها تلبي مواصفات الشراء المحددة، بالإضافة إلى تعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام وجودته.
• التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية، بالإضافة إلى حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الإدارات.
• التواصل بفعالية مع أعضاء الفريق على مختلف المستويات داخل المنظمة شفهياً وكتابياً
• توجيه وتطوير مهارات أعضاء الفريق لتمكينهم من النمو في أدوارهم وفي الشركة.
• تدريب وتوجيه القادة الآخرين داخل القسم
• اتباع نهج ثابت للمساءلة لضمان تقديم منتج ممتاز باستمرار
• المساعدة في عمليات التوظيف والاختيار والتدريب والتوجيه لأعضاء الفريق
• شغف بالابتكار والقدرة على التكيف السريع مع البيئات/المتطلبات المتغيرة
• الالتزام بمعايير وسياسات وإجراءات فندق فور سيزونز
• يلتزم بقواعد العمل ومعايير السلوك الخاصة بالفئتين الأولى والثانية في فنادق فور سيزونز، كما هو موضح في دليل الموظف.
• يعمل بتناغم واحترافية مع جميع زملائه في العمل

المؤهلات والمهارات المطلوبة:

• يفضل أن يكون لديه خبرة في مجال الفنادق الفاخرة وفنون الطهي
• خبرة من 4 إلى 6 سنوات في مجال ذي صلة
• إتقان ممتاز للغة الإنجليزية، وإتقان اللغة العربية ميزة إضافية.

المزايا: 　　

• فرص لبناء مسيرة مهنية ناجحة ذات إمكانات عالمية
• ثقافة فريدة وقوية – تنوع يضم 50 جنسية مختلفة
• سكن في شقة عالية الجودة ومجهزة تجهيزاً جيداً
• فرص تدريب وتطوير ممتازة
• برامج تقدير الموظفين
• ليالٍ مجانية في فنادق إف إس العالمية
• تذاكر إجازة سنوية مدفوعة الأجر
• وجبات مجانية في مطاعم الموظفين
• مواصلات مجانية إلى العمل
• التغطية الطبية

تصريح العمل:

• سيقوم الفندق بتقديم طلب للحصول على تصريح العمل للمرشح الناجح.